作为疫情防控措施优化后的首个春节，今年的年夜饭怎么吃？
新春走基层 | 过年啦！餐饮业烟火气回归！
作为疫情防控措施优化后的首个春节，今年的年夜饭怎么吃？随着除夕的脚步越来越近，市区餐饮业烟火气逐渐回归，各酒店餐馆年夜饭预订逐渐升温，性价比高的本地特色菜品备受青睐。
1月18日晚6时许，走进位于开发区的大东烙馍村，正值晚餐时间，包间和大厅都已坐满，店长原江华正在大厅忙着招呼刚进门的顾客领取排号卡。
据了解，今年元旦过后，该饭店的客流量就有所回升，随着疫情防控相关措施优化调整，大型年会聚餐订单也逐渐增多。“目前，我们饭店从大年三十到正月初八的包间和大厅已经全部订满。
”原江华介绍，今年的年夜饭预订较为抢手，他们针对不同人数家庭，推出了899、999、1199三款年夜饭套餐供顾客选择，菜品不仅有常见的传统菜式，还有深受本地市民喜爱的小酥肉、八宝饭等特色菜。此外，该饭店推出的年夜饭礼盒也深受市民喜爱，目前已全部售罄。
作为本地老牌餐饮企业，金和餐饮主打中高端消费市场，今年的年夜饭预订情况也较为乐观。
“目前，从大年三十到正月初八，午餐的预定量达到了九成，晚餐也有将近一半的预订量。”市金和餐饮管理有限公司副总经理张旭光介绍，他们旗下4家分店共有100多间包间，现在不断有顾客取消年夜饭预订，同时也在接受新的订单，目前晚餐预订还有不少空余。据了解，今年推出的年夜饭套餐价格也没有上浮，还是按照正常价格，为了满足消费者需求，金和餐饮还做起了年夜饭礼盒，推出恭喜发财宴、丰瑞合欢宴等礼盒套装，供不同需求的市民选择，让市民在家也能享受一整桌色香味俱全的团圆饭，省心省力又有品质。与此同时，作为晋城本土高端餐饮企业，凤城国际酒店餐厅主打具有晋城特色的山西传统观府宴和养生宴，年夜饭也成为当下工作的重中之重，该酒店推出三个不同档次的玉兔新春纳福宴年夜饭套餐，满足市民舌尖上的需求。
据了解，为进一步激发春节餐饮市场活力，加速市场回暖，市商务局、市餐饮住宿协会发起“2023年金牌年夜饭推荐”活动，助力餐饮行业复苏。“金牌年夜饭推荐”活动推荐的年夜饭售餐设置以6至8人套餐和8至10人套餐为主，晋城十大碗、高平十大碗和各大菜系应有尽有，让广大市民从传统美食中感受浓浓年味，进一步拉动节日期间的餐饮消费，让广大市民过一个欢乐祥和的春节。
年夜饭预订小高潮，给餐饮业回暖增添了信心。下一步，市商务局还将积极支持行业协会组织举办美食节、晋菜品鉴会、烹饪技能赛等活动，开展“品鉴晋城美食、晋享晋城味道”餐饮品牌推广，推动本地餐饮企业加强与互联网订餐平台合作，推广“中央厨房+线下配送”等经营模式，以旅游、会议等活动为契机，完善服务供应链条，助力餐饮业持续回暖。
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